La Escarcha (Mesembryanthemum crystallinum) es una especia nativa en las islas, sus hojas son anchas, rechonchas, cubiertas de papilas, de color verde en invierno y rojizo en verano.
Los tallos de esta planta, al igual que las hojas, son rechonchos y se arrastran por el suelo.
Sus flores son solitarias con pétalos delgados y de color blanco.
Se extiende por el suelo alcanzando un diámetro de entre 20 y 30 cm.
Suele habitar en el interior en sitios tanto soleados como sombríos.
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